Описание

Свинина (шея) маринуется в расительном масле с репчатым луком и грузинскими специями. Жарится на углях. Подается с капустой по-гурийски (маринованной со свеклой), тонким лавашом, кольцами репчатого лука и соусом сацебели (томаты в собственном соку, чили перец, кинза, петрушка, чеснок, грузинские специи).